HMレモンパウンドケーキ
月兎１号 @cook_40335562
ホットケーキミックスでつくるレモンとヨーグルトのパウンドケーキです！レモンの代わりにライムでも。
このレシピの生い立ち
有機の瀬戸内レモンを無駄なく使いたくて。
つくレポ(ありがとう！)の感想をもとに説明を加えました。
HMレモンパウンドケーキ
ホットケーキミックスでつくるレモンとヨーグルトのパウンドケーキです！レモンの代わりにライムでも。
このレシピの生い立ち
有機の瀬戸内レモンを無駄なく使いたくて。
つくレポ(ありがとう！)の感想をもとに説明を加えました。
作り方
- 1
レモンの皮の黄色い部分をすりおろす。果汁を絞っておく。
- 2
常温にしておいたバターをクリーム状に練り、砂糖を2～3回に分けて加え、練り合わせる。
- 3
常温にしておいた卵を割りほぐし、②に少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜる。
- 4
③にホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
- 5
④にヨーグルトとレモンの皮、レモン汁を加えてよく混ぜる。
- 6
パウンドケーキ型に⑤を流し入れ、4～5回トントンとして生地を落ち着かせる。
- 7
180℃に余熱したオーブンで25分間焼く。
※竹串を刺して中まで火が通っていることを確かめる。
コツ・ポイント
レモンの皮は、黄色い表面部分のみを使用する。
(レモンは皮を使うので、無農薬レモンが手に入った時に作ってね。)
バター、卵は必ず常温にしておく。
!追加! レモン汁は、生地のかたさをみてゆるくなりすぎないように調整してね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20731833
