①袋にひと口大に切った鶏もも肉と液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。

②鍋に水と昆布を入れ30分浸ける。弱めの中火に10分程かけて沸騰直前まで加熱し、火を止めて昆布を取り出す。

③春キャベツは食べやすい大きさに切る。

④②に①の鶏もも肉と液体塩こうじ（味付け用）を加え、色が変わるまで中火で加熱する。

⑤③の春キャベツとうどんを加え、うどんが茹で上がったら器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけ完成。