液体塩こうじで春キャベツの鶏塩うどん☆
鶏もも肉を液体塩こうじで漬けこむことで、柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ランチにもぜひご活用下さい♪
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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- 2
①袋にひと口大に切った鶏もも肉と液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。
- 3
②鍋に水と昆布を入れ30分浸ける。弱めの中火に10分程かけて沸騰直前まで加熱し、火を止めて昆布を取り出す。
- 4
③春キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 5
④②に①の鶏もも肉と液体塩こうじ（味付け用）を加え、色が変わるまで中火で加熱する。
- 6
⑤③の春キャベツとうどんを加え、うどんが茹で上がったら器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけ完成。
コツ・ポイント
昆布だしと、鶏肉から取れる出汁で旨味たっぷりのスープになります。
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