ピンク色で可愛い♪苺のシフォンケーキ
一番大好きで得意なシフォンケーキ♪何回食べても食べ飽きないこの繊細なケーキはアメリカにはないので自分で作ります〜♪
このレシピの生い立ち
一番大好きなシフォンケーキはアメリカでは売っていないので自分で色んな味を作って楽しんでいます。何回作っても状態が毎回変わるので奥が深いですが、やっぱり美味しいですね♪いちごフレーバーはジャムを使用しているので余分なシュガーをたさずに出来ます
ピンク色で可愛い♪苺のシフォンケーキ
一番大好きで得意なシフォンケーキ♪何回食べても食べ飽きないこの繊細なケーキはアメリカにはないので自分で作ります〜♪
このレシピの生い立ち
一番大好きなシフォンケーキはアメリカでは売っていないので自分で色んな味を作って楽しんでいます。何回作っても状態が毎回変わるので奥が深いですが、やっぱり美味しいですね♪いちごフレーバーはジャムを使用しているので余分なシュガーをたさずに出来ます
アプリでひらく作り方
- 1
-卵は常温に戻しておく。
-粉類（薄力粉、ベーキングパウダー、塩）を合わせてふるいにかけておく。 - 2
ボウルに牛乳とバターを入れて湯煎で溶かし、温めておく。
-
- 3
別のボウルに卵黄を入れてほぐし、『の』の字が書けるくらいもったりするまで泡立てる。
-
- 4
別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで軽く泡立って白っぽくなったら砂糖を2回に分けて加え、弾力のあるメレンゲを作る。
-
- 5
3の卵黄に2の牛乳＋バターを加えて混ぜ、温めた大きいボウルに移し替える。
-
- 6
1の粉類を再び振るいながら加え、泡立て器でツヤが出るまで混ぜ合わせる。
- 7
4のメレンゲの半分を加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせ、さらにゴムベラで均一にする。
-
- 8
シフォンケーキの型に少し高い位置から生地を流し入れ、割り箸などでくるくる混ぜ余分な空気を抜きながら平らにならす。
-
- 9
180C(375F)に温めたオーブンで焼く約35分焼きます。
- 10
焼き上がったら型ごと逆さにして冷ます。
-
- 11
十分に冷ましてから、ナイフを入れて型から取り出す。
- 12
生クリームを軽くあわ立てて、イチゴジャムを入れて7分立てくらいにします。7分立てのクリームで表面をさらっとカバーする。
- 13
残ったクリームをもう少しあわ立てて8分立てくらいにして、軽くクリームを塗った上からもう一度クリームを塗って綺麗にならす。
- 14
最後にお好きなデコレーションを飾って完成です♪
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コツ・ポイント
卵は必ず室温に戻してから作ります。ジャムは物によって甘さが違うので、大さじ３から味と甘さを確認しながら増やしてください。
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