ごぼうを、ささがきにしてお酢を入れた水に浸します。灰汁が気にならない方は、浸さなくてもＯＫ。

にんじん、ピーマン、玉ねぎを細切りにします。

ごぼうをキッチンペーパーで、水分をしっかり取ります。薄力粉を全体にまぶします。

160度の油で、３〜４分揚げます。

別のフライパンで２を炒めて、鷄ミンチとにんにくを入れて炒めます。焼き肉のタレを入れて、最後に水溶き片栗粉を入れます。

揚がったごぼうを盛り付けてら、あんをかけたら出来上がり^_^