キラキラしゅわわカラフルゼリーサイダー
暑い日におすすめ。おうちカフェ。キラキラ可愛いビー玉みたいなゼリーの夏ドリンクです。子どもと一緒に楽しめます。
このレシピの生い立ち
暑かったのでキラキラ可愛いドリンクを作りました。
かき氷シロップの消費にもおすすめ。
※かなり弾力あるゼリーです。丸飲み注意。柔らかくする場合はゼラチンを減らすかお湯を増やして…
キラキラしゅわわカラフルゼリーサイダー
暑い日におすすめ。おうちカフェ。キラキラ可愛いビー玉みたいなゼリーの夏ドリンクです。子どもと一緒に楽しめます。
このレシピの生い立ち
暑かったのでキラキラ可愛いドリンクを作りました。
かき氷シロップの消費にもおすすめ。
※かなり弾力あるゼリーです。丸飲み注意。柔らかくする場合はゼラチンを減らすかお湯を増やして…
アプリでひらく作り方
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動画で詳しい作り方を紹介しています、是非ご覧ください！
https://youtu.be/sFvjdpK8iSw
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【ゼリーを作る】
お湯(80度以上)にゼラチンをふり入れて、しっかり溶かす。
(ゼラチンにお湯を注ぐと溶け残りやすい) -
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砂糖を加えて溶かす。
(お好み量。今回は甘いサイダーに入れるので控えめ) -
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かき氷シロップを混ぜる。
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【型の準備】
水で濡らす。
(型はずれしやすくなる) -
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【とろみをつける】
ゼリー液を氷水につけてとろみがつくまで冷やす。
(とろみがないと型の水と混ざってしまう) -
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【型に流す】
とろみがついたゼリー液を流す。
(とろみがつきはじめたら一気に固まるので素早く。
※固まりすぎたら温めて) -
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★丸型の場合
上の型で優しく押す。
(全部の穴からむにゅっと出ると、埋まった証拠) -
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【冷やし固める】
冷凍庫だと1時間(はみ出たゼリーの表面がうっすら凍る程)
冷蔵庫だと3時間～ -
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【はずす準備】
お湯をかける為、はみ出たゼリーを取り除く。
30度程のお湯を両面かける。
(ゼリーが少し鳴く音がする) -
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【ぷりんっ】
上面をゆっくりはずす。
(弾力あるゼリーになる。上面につくコもいる) -
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【型からはずす】
細いヘラなどで優しくはずす。 -
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【3色作る】
赤色同様に青色、緑色を作る。 -
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【ゼリーサイダー】
グラスにゼリーを入れてラムネ(サイダー)を注ぐ。
(注いで少し経つと浮いてくる) -
コツ・ポイント
・ゼラチンは沸騰すると固まらなくなるので、レンジ、鍋で作る際は注意。
・型に流す際とろみがないと固まる時間がかかり、食感も変わる。(とろみ有ぷるりん、無とろりん)
・ゼラチンゼリーは25度以上で溶け始めるので、外すお湯は30度程。熱湯不可。
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