鍋に水、鳥肉、えんどう豆、きのこを加えてあくを取りながら煮ます。

味付けは味覇ウェイパー任せ。ウェイパーが無ければ、中華スープのもとやコンソメでも美味しいです。

彩りににんじんの薄切りを加えて、火が通ったら出来上がり。