鶏胸肉は厚い部分に切れ目を入れ、軽く塩と胡椒をします。ニンニクはすりおろします。

サラダ油を熱したフライパンに、皮目から鶏胸肉を入れ、ときどきフライ返しで押さえながら焼いていきます。

皮目が焼けたらひっくり返します。

ふたをして弱火で５分～８分ほど加熱します。

火を落として鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。

フライパンに醤油、みりん、酒、ニンニクを加えて火をつけます。

鶏肉をフライパンに戻し、スプーンでタレを回しかけていきます。

タレがいい感じに煮詰まってきたら最後にバターを加えてできあがりです。ベビーリーフと一緒に皿に盛り付けます。

甘辛いバター醤油のコクと、最後に加えたニンニクのパンチがたまりません。