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拌三絲(透析食)
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拌三絲(透析食)-レシピのメイン写真

拌三絲(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:53 kcal
たんぱく質:2.1 g
カリウム:86 mg
リン:35 mg
食塩相当量0.3 g
このレシピの生い立ち
拌三絲(バンサンスー)は、「千切りした3種類の材料を混ぜ合わせた料理」という意味です。
学校の給食などで春雨を使ったのを見たことがある方が多いのではないでしょうか?
今回は、すべて野菜で4種類の材料を混ぜ合わせました!

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エネルギー:53 kcal
たんぱく質:2.1 g
カリウム:86 mg
リン:35 mg
食塩相当量0.3 g
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学校の給食などで春雨を使ったのを見たことがある方が多いのではないでしょうか?
今回は、すべて野菜で4種類の材料を混ぜ合わせました!

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栄養量
エネルギー:53 kcal
たんぱく質:2.1 g
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たんぱく質:2.1 g
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材料

1人分
  • もやし 30g
  • にんじん 5g
  • きゅうり 15g
  • 卵 10g
  • 片栗粉 0.5g
  • 酢 5 g (小1)
  • 砂糖 2g
  • しょうゆ 2 g (小1/3)
  • ごま油 2 g (小1/2)
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作り方

  1. 1

    もやしは茹でこぼし、水にさらす。にんじんは細切りにして茹でこぼし、水にさらす。きゅうりは細切りにして水にさらす。

  2. 2

    調味料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    卵を割りほぐし、少量の水で溶いた片栗粉を加える。
    薄焼き卵を作り、粗熱を取って細切りにする。

  4. 4

    調味料、水気を切った野菜、3の卵を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

●薄焼き卵は、水溶き片栗粉を加えることで、破れにくくなります。
●味が薄まらないように水気はしっかりと絞りましょう。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2020/06/23 03:04に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

もやし 片栗粉 にんじん キュウリ 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20732967
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