☆冷凍むきエビを解凍し、ボールの中に酒、片栗粉、塩をまぶして置いておく。下処理なので出てきた汁は捨てる。

★ボールにすりおろしにんにく、すりおろししょうが、ケチャップ、豆板醤、酒、みりん、塩を入れて混ぜておく。

ネギをあらみじん切りにしておいておく。
水溶き片栗粉を作っておく。

フライパンに油をひいて、エビを炒める。★を入れて水溶き片栗粉とネギも入れて炒める。

とろみが出たら完成。