これが足寄町のラワンぶきの水煮。軽く水洗いをする。

※を炒めて出た脂を使う。
(炒めたカリカリ豚脂は別料理に使用。)

脂を寄せて、取り除き、切ったラワンぶきを炒める。

蒟蒻、さつま揚げを入れて炒め合わせる。

◎を入れて弱火で煮る。
ふきに筋があるので柔らかくなるまで煮る。気になるかたは大きい筋は手でピーっと引っ張る。