本格濃厚ガトーショコラ(固め)
本格的な濃厚ガトーショコラを試行錯誤して作りました！！
是非作ってみてください(๑ ᴖ ᴑ ᴖ ๑)
このレシピの生い立ち
濃厚なガトーショコラを作りたいなと思い、色々試行錯誤したので確実に美味しいと思います！
是非作って見てください！！！
しっとりしたければ、チョコレートや生クリームを多くすれば出来るので、このレシピを参考にしていただければいいなと思います！
本格濃厚ガトーショコラ(固め)
本格的な濃厚ガトーショコラを試行錯誤して作りました！！
是非作ってみてください(๑ ᴖ ᴑ ᴖ ๑)
このレシピの生い立ち
濃厚なガトーショコラを作りたいなと思い、色々試行錯誤したので確実に美味しいと思います！
是非作って見てください！！！
しっとりしたければ、チョコレートや生クリームを多くすれば出来るので、このレシピを参考にしていただければいいなと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを湯煎で溶かしながら、バターを入れ、一緒に溶かします
- 2
さわると少し熱いくらいまで温めた生クリームを①に入れます！よく混ぜてください！
- 3
②を湯煎からはずし、ブランデーorラム酒やバニラエッセンスを加えます！
- 4
はじめにやっておいてもいいのですが、ここで、ココアパウダーと薄力粉、ベーキングパウダーを振るいにかけておきます！
- 5
メレンゲを作ります！！
卵白とグラニュー糖(3回に分けて)を混ぜてください！
しっかりとツノがたつまで行ってください！ - 6
次に、卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます！しっかりと白っぽくなるまで行ってください！
- 7
④の中に⑥を入れます。しっかりと混ぜ合わせて下さい！
- 8
⑦に4分の1くらいのメレンゲを入れます！そしてその中に④で振るいをしていた粉類を3~4回に分けてしっかりと混ぜて下さい！
- 9
オーブンを温めておきます！
180°予熱で温めてください！ - 10
⑧に残りのメレンゲを2回に分けて泡がなるべくつぶれすぎないように混ぜてください！！
- 11
⑩をお好きな型に入れ、180°で50分焼いて完成です！！！！
(私はこの時に、中にチョコをいれて焼いています！！！) - 12
出来上がったら、今回は粉砂糖ですがフルーツなどのせて盛り付けても可愛いと思います！！！
コツ・ポイント
・粉類をメレンゲを全て入れる前にしっかりと混ぜるところがポイントです！！！
・生クリームは必ず温めないとせっかく湯煎したチョコレートが固まってしまいます！
・多くブランデーorラム酒を入れるとお酒がきいていいと思います！
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