蒸し鶏ときゅうりのコクマヨサラダ

Name: 蒸し鶏ときゅうりのコクマヨサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（1/2枚分使用）; ●塩コショウ 少々; ●酒 大さじ1杯; きゅうり 1本; トマト 1個; 茹で玉子 2個; ◎マヨネーズ 大さじ3杯; ◎にんにく(すりおろし)・味噌 小さじ1杯; ◎岩塩・黒粒胡椒 少々; パセリ(みじん切り) 少々

sachi825 @sachi825

隠し味の味噌と卵黄でコクたっぷり♡抱えて食べたいサラダです♬

このレシピの生い立ち
冷やし中華で余った蒸し鶏を活用して、ランチに作ったサラダです！

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蒸し鶏ときゅうりのコクマヨサラダ

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冷やし中華で余った蒸し鶏を活用して、ランチに作ったサラダです！

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材料

2人分

鶏むね肉 1枚（1/2枚分使用）
●塩コショウ少々
●酒大さじ1杯
きゅうり 1本
トマト 1個
茹で玉子 2個
◎マヨネーズ大さじ3杯
◎にんにく(すりおろし)・味噌小さじ1杯
◎岩塩・黒粒胡椒少々
パセリ(みじん切り) 少々

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作り方

1
鶏むね肉を耐熱容器に入れて◎を振り、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで2分、裏返して2分加熱する
2
触れるくらいまで粗熱が取れたら、細かく裂いておく
3
半量は保存し、半量使用する
4
きゅうりを縦半分にカットして、斜め薄切りにする
5
トマトはざく切りにしておく
6
ボウルに茹で玉子を入れて、フォークで粗くつぶす
7
2・4・5・◎を加えて、ざっくり和える
8
お皿に盛り付け、パセリを振ったら、出来上がり！
9

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コツ・ポイント

鶏むね肉の繊維の流れる方向の変わる所に、切り込みを入れておくと、火が通りやすくなります

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sachi825 @sachi825

2020/05/07 22:30に公開

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このレシピのキーワード

サラダトマトキュウリにんにく卵酒味噌鶏胸肉

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