蒸し鶏ときゅうりのコクマヨサラダ

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sachi825 @sachi825

隠し味の味噌と卵黄でコクたっぷり♡抱えて食べたいサラダです♬

このレシピの生い立ち
冷やし中華で余った蒸し鶏を活用して、ランチに作ったサラダです！

蒸し鶏ときゅうりのコクマヨサラダ

サンディサンディ's cooksnap of when they made 蒸し鶏ときゅうりのコクマヨサラダ.
あっこ姉's cooksnap of when they made 蒸し鶏ときゅうりのコクマヨサラダ.
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冷やし中華で余った蒸し鶏を活用して、ランチに作ったサラダです！
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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚（1/2枚分使用）
  2. ●塩コショウ 少々
  3. ●酒 大さじ1杯
  4. きゅうり 1本
  5. トマト 1個
  6. 茹で玉子 2個
  7. ◎マヨネーズ 大さじ3杯
  8. ◎にんにく(すりおろし)・味噌 小さじ1杯
  9. ◎岩塩・黒粒胡椒 少々
  10. パセリ(みじん切り) 少々

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を耐熱容器に入れて◎を振り、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで2分、裏返して2分加熱する

  2. 2

    触れるくらいまで粗熱が取れたら、細かく裂いておく

  3. 3

    半量は保存し、半量使用する

  4. 4

    きゅうりを縦半分にカットして、斜め薄切りにする

  5. 5

    トマトはざく切りにしておく

  6. 6

    ボウルに茹で玉子を入れて、フォークで粗くつぶす

  7. 7

    2・4・5・◎を加えて、ざっくり和える

  8. 8

    お皿に盛り付け、パセリを振ったら、出来上がり！

  9. 9

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  13. 13

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  15. 15

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コツ・ポイント

鶏むね肉の繊維の流れる方向の変わる所に、切り込みを入れておくと、火が通りやすくなります
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