中央アジア風 じゃが芋といんげんの炒め物

Dai'sキッチン @cook_40206873
中央アジアの人に教えてもらいました。
正直めちゃくちゃ美味しいとは思いませんが、こちらは私の想い出の食事です。
このレシピの生い立ち
中央アジアの人に教えてもらった料理です。
いんげん嫌いの私が初めていんげんを好きになった料理です。
オイルが多く身体が受け付けない人もいるかもしれませんが、それでも私の想い出の食事ですので、ご了承の上料理してみてください。
中央アジア風 じゃが芋といんげんの炒め物
中央アジアの人に教えてもらいました。
正直めちゃくちゃ美味しいとは思いませんが、こちらは私の想い出の食事です。
このレシピの生い立ち
中央アジアの人に教えてもらった料理です。
いんげん嫌いの私が初めていんげんを好きになった料理です。
オイルが多く身体が受け付けない人もいるかもしれませんが、それでも私の想い出の食事ですので、ご了承の上料理してみてください。
作り方
- 1
切ったじゃが芋を15~20m茹でる。その後五分くらい余熱で温めてほくほくにする。
- 2
豚肉とにんにくと生姜をたっぷりと油で加熱し香りをたたせる
- 3
刻んだいんげんをいれて炒める
- 4
じゃが芋を湯切りしてから、フライパンにいれて一気にあえる。その後塩コショウで味を整える
コツ・ポイント
じゃが芋がほどよく崩れるくらいに茹でる。
じゃが芋をゆでる時はかき混ぜたりさわらない。荷崩れの要因に。
オイルをたっぷりめにすることで、ほくほくのジャガイモに馴染ませる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20734712