鶏もも肉を解凍後、ドリップを洗い流して、材料全てビニール袋に入れよく揉み込みます。

3時間以上置きます。一晩置いてもOK

フライパンに薄く油をひき、皮を下にし弱火で焼きます。

蓋をして油が跳ねないようにしながら、時々蓋をあけヘラなどで押します。4～5分。

焼き目がしっかりついたのを確認し、裏返して同じように焼きます。3～4分。

中心まで火が通れば完成。
火の通りが心配であれば、蓋をしたまま火を止め5分置けば余熱で火が通るので、その後温め直して完成