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お肉！？高野豆腐の油淋鶏風
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お肉！？高野豆腐の油淋鶏風-レシピのメイン写真

お肉！？高野豆腐の油淋鶏風

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

まるでお肉のように食べ応えあり！油淋鶏風アレンジ♪
ポン酢で引き算レシピ！おかずに最適！
このレシピの生い立ち
鶏肉がなかったので高野豆腐で代用してつくりました！ヘルシーです！

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ポン酢で引き算レシピ！おかずに最適！
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鶏肉がなかったので高野豆腐で代用してつくりました！ヘルシーです！

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お肉！？高野豆腐の油淋鶏風

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サクライケータ @cook_40330261

まるでお肉のように食べ応えあり！油淋鶏風アレンジ♪
ポン酢で引き算レシピ！おかずに最適！
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鶏肉がなかったので高野豆腐で代用してつくりました！ヘルシーです！

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材料

2〜3人分
  • 高野豆腐戻し 2個
  • 塩胡椒 少々
  • 溶き卵 1個
  • 小麦粉 大さじ1
  • ①ピーマンみじん切り 1/2個
  • ①人参みじん切り 1/4個
  • ①玉ねぎみじん切り 1/4個
  • 胡麻油 大さじ1
  • ②ポン酢 大さじ4
  • ②砂糖 小さじ1
  • ②おろし生姜 2g
  • ②豆板醤 2g
  • ②辣油 小さじ1
  • ②葱油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    高野豆腐を水で戻し、水気を絞り塩胡椒、卵を絡めて小麦粉をまぶして油で両面カリッと揚げる

    • お肉！？高野豆腐の油淋鶏風作り方1写真
  2. 2

    フライパンに胡麻油をしき、①をよく炒める。

    • お肉！？高野豆腐の油淋鶏風作り方2写真
  3. 3

    ②の調味料を加えて一煮立ちしてタレは完成！あがった豆腐にかけてできあがり！

    • お肉！？高野豆腐の油淋鶏風作り方3写真

コツ・ポイント

タレは酸味を飛ばしすぎないように！高野豆腐はカリッとするまで揚げると食べ応えでます！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/05/07 06:51に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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このレシピのキーワード

油淋鶏 ねぎ にんじん ピーマン 高野豆腐 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20734938
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