絹豆腐にキッチンペーパーを巻き、レンジ(600w)で3分加熱

豆腐上面、下面に塩を振り、新しいキッチンペーパーで全体を包み網の上に乗せ、冷蔵庫で一晩寝かす。

豆腐をスライスして間にトマトを挟んでオリーブオイルをかけ、ドライバジルをかければ完成