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切るだけ!簡単!カラフルなます-レシピのメイン写真

切るだけ!簡単!カラフルなます

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

野菜ときくらげの歯ごたえがとてもよく、おいしく食べられる一品です。切って和えるだけの簡単レシピです☆
このレシピの生い立ち
お正月だけでなく年中食べられる副菜なので紹介します。酢の物は塩分控えめでも美味しく作ることができるので塩分を気にしている人にもおススメです。副菜に取り入れると上手に適塩できますよ☆

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

野菜ときくらげの歯ごたえがとてもよく、おいしく食べられる一品です。切って和えるだけの簡単レシピです☆
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お正月だけでなく年中食べられる副菜なので紹介します。酢の物は塩分控えめでも美味しく作ることができるので塩分を気にしている人にもおススメです。副菜に取り入れると上手に適塩できますよ☆

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お正月だけでなく年中食べられる副菜なので紹介します。酢の物は塩分控えめでも美味しく作ることができるので塩分を気にしている人にもおススメです。副菜に取り入れると上手に適塩できますよ☆

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材料

4人分
  • 大根 150g
  • 人参 30g
  • きゅうり 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • 乾燥きくらげ 3枚
  • 酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    大根、きゅうり、人参を千切りにして塩(分量外)でもむ。

  2. 2

    塩もみした野菜は20分置いたら塩を洗い流し、しっかり絞る。

  3. 3

    油揚げは油抜きして細切りにし、乾燥きくらげは水で戻して千切りにする、

  4. 4

    ボウルに酢、砂糖、塩を混ぜ、全ての材料と和えたら完成。

コツ・ポイント

お好みで柚子胡椒やごま油などを入れても美味しいです。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2022/05/13 03:04に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん キュウリ 乾燥きくらげ 油揚げ

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