木綿豆腐を水切りする。

にんじん、玉ねぎをみじん切りする。

ボウルに材料をすべて（★以外）入れて混ぜる。

成形して、★の小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけて、油で揚げる。