なめこ、ほうれん草、油揚げの味噌汁
ポチくる @cook_40137645
「 ほっこり味噌汁 」
なめこ、ほうれん草、油揚げ、この3点セットが美味しいんです。
このレシピの生い立ち
なめこと相性の良い具材は何かな、と考えました。
なめこ、ほうれん草、油揚げの味噌汁
「 ほっこり味噌汁 」
なめこ、ほうれん草、油揚げ、この3点セットが美味しいんです。
このレシピの生い立ち
なめこと相性の良い具材は何かな、と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
[具材]
なめこ
ほうれん草
油揚げ -
- 2
昆布、だしパックを水(300cc)に浸して20分。
40分弱火にかける。
昆布を取り、ダシパックだけで沸騰させ5分。 -
- 3
油揚げ1/2枚(13g)
-
- 4
水道をお湯にして流して、優しく揉み洗いして油抜きをする。
-
- 5
1cm幅の短冊切りにする。
ちょっと大きめに切り、味噌汁を含むようにする。 -
- 6
なめこ100g
-
- 7
軽く洗っておく。
-
- 8
茹でたほうれん草2株(30g)
-
- 9
油揚げを出汁に入れて火を通しておく。
-
- 10
味噌小１杯／1人分×人数分をお椀に入れ、出汁を取り分け溶いておく。
-
- 11
出汁を熱して、なめこを入れる。短時間で沸騰させずに火を通す。
-
- 12
-
- 13
溶いておいた味噌を戻し入れる。
-
- 14
ほうれん草を加えて温める。
-
- 15
出来上がり
-
- 16
-
- 17
2023.1.29
油揚げの代わりにさつま揚げを入れても美味しかったです。 -
コツ・ポイント
油揚げを少し大きめに切っています。
なめこを入れると全体の量がググッと増えます。最初のだし汁の量を少なくしています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20736983
