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下茹不要!チンゲン菜のふわふわ卵スープ
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下茹不要!チンゲン菜のふわふわ卵スープ-レシピのメイン写真

下茹不要!チンゲン菜のふわふわ卵スープ

宝達志水町食育・給食
宝達志水町食育・給食 @cook_40110697

学校給食人気メニューをご家庭でカンタンに作れるレシピにアレンジしました。チンゲンサイは宝達志水町の特産野菜です。
このレシピの生い立ち
学校給食のたまごスープはいつも人気です。味噌汁、むらくも汁、洋風コンソメスープなどいろいろな味付け、具材で提供をしています。

学校給食人気メニューをご家庭でカンタンに作れるレシピにアレンジしました。チンゲンサイは宝達志水町の特産野菜です。
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下茹不要!チンゲン菜のふわふわ卵スープ

宝達志水町食育・給食
宝達志水町食育・給食 @cook_40110697

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学校給食のたまごスープはいつも人気です。味噌汁、むらくも汁、洋風コンソメスープなどいろいろな味付け、具材で提供をしています。

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材料

4人分
  1. チンゲンサイ 1かぶ
  2. たまねぎ 1/2こ
  3. たまご 2こ
  4. 中華スープのもと 大さじ1
  5. かたくり粉 大さじ1
  6. 水 600cc
  7. ごま油、醤油 お好みで少々
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作り方

  1. 1

    チンゲンサイは洗ってかぶを切りとる

    • 下茹不要!チンゲン菜のふわふわ卵スープ作り方1写真
  2. 2

    たまねぎは千切りにする

    • 下茹不要!チンゲン菜のふわふわ卵スープ作り方2写真
  3. 3

    たまごは溶いておく

    • 下茹不要!チンゲン菜のふわふわ卵スープ作り方3写真
  4. 4

    水とたまねぎ、チンゲンサイを鍋に入れ沸騰したら中華スープのもとを加える

    • 下茹不要!チンゲン菜のふわふわ卵スープ作り方4写真
  5. 5

    沸騰したところにかたくり粉を水で溶いて加え、かき混ぜる。もう一度沸騰したタイミングで溶き卵を流し入れる。

    • 下茹不要!チンゲン菜のふわふわ卵スープ作り方5写真
  6. 6

    たまごがふわっと浮き上がったら火を止める。お好みで醤油、ごま油を加える

    • 下茹不要!チンゲン菜のふわふわ卵スープ作り方6写真

コツ・ポイント

たまごを流し入れる時は鍋の中をかき混ぜないようにするとふんわりふわふわのたまごに仕上がります

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宝達志水町食育・給食
宝達志水町食育・給食 @cook_40110697
2022/05/01 13:41に公開
宝達志水町の学校給食レシピをご家庭で手軽に作っていただくために開設しました。保護者さまから給食レシピを教えて!というお声をいただき、野菜たっぷりメニュー、減塩メニュー、カルシウムたっぷりメニューなどをご紹介!2022年からは学校で子どもたちが調理実習をしたメニューも掲載しています。ご家庭でもぜひ作ってみてね(^◇^)! by 栄養教諭 K
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