茶懐石の向付で初めて作りましたこのレシピの生い立ち色々なレシピを見て自分なりにアレンジ
タコは刺身用をかっておく
斜めに薄くスライスする
昆布は酒で拭いてスライスしたタコを挟む
それをさらにラップで包み丸めて輪ゴムで止めて冷蔵庫で1-2時間寝かせる
梅ぼしをスプーンでほぐしコメ酢を入れてお好みの味に
タコを皿に並べて梅酢を乗せて出来上がり
梅酢とタコがピッタリ合って美味しくいただけます。
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