うなぎをレンチンし、アルミの上で1cm幅に切ります。

アルミのままトースターに入れて軽く温め、皮をカリッとさせます。

錦糸卵を焼き、ネギも刻んでおきます。

炊いたご飯に②のうなぎとタレを入れて混ぜ込みます。（お好みで山椒も）

ご飯をお皿に盛り付けて錦糸卵とすりゴマ、きざみネギ等を盛り付けて完全。