【牛乳で和スイーツ】カフェオレゆべし♪
福島県 @fukushima
おうち時間で美味しく牛乳を消費しよう！
このレシピの生い立ち
平成30年度福島県牛乳・乳製品利用料理コンクールで最優秀賞を受賞した、福島東陵高等学校 若林歌音さん考案のレシピです。
【牛乳で和スイーツ】カフェオレゆべし♪
おうち時間で美味しく牛乳を消費しよう！
このレシピの生い立ち
平成30年度福島県牛乳・乳製品利用料理コンクールで最優秀賞を受賞した、福島東陵高等学校 若林歌音さん考案のレシピです。
作り方
- 1
【カスタード】
薄力粉と砂糖を泡立て器で軽く混ぜ、卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。 - 2
牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
- 3
レンジで2分半加熱して一度よく混ぜ、さらに2分加熱してなめらかになるまでよく混ぜる。
- 4
バニラエッセンスを加えて冷水で冷やす。
- 5
【生地】
白玉粉は固まりをつぶしておく。 - 6
砂糖を加えて軽く混ぜ、少しずつカフェオレを加えながらよく混ぜる。
- 7
レンジで1分半加熱して一度よく混ぜ、さらに1分半加熱してよく混ぜる。
- 8
生地を伸ばして8等分に切り分ける。
- 9
切った生地にカスタード・クリームチーズ・いちごをのせて生地の角に水をつけ、4つの角を合わせるように包む。
- 10
飾りにチョコクランチをふりかける。
コツ・ポイント
福島で人気のカフェオレと東北発祥のゆべしを組み合わせました！
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