厚揚げで作る和風麻婆豆腐
ねずみんパラダイス @cook_40193358
お財布お助け〜厚揚げと豚小間で 作るボリューム感満載の主菜です！ごはんにかけても 美味しい～
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りが，面倒臭い〜から生まれたレシピです。
厚揚げで作る和風麻婆豆腐
お財布お助け〜厚揚げと豚小間で 作るボリューム感満載の主菜です！ごはんにかけても 美味しい～
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りが，面倒臭い〜から生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚小間を包丁で 荒めに切ります。もちろんひき肉を最初から使っても構いません。
-
- 2
フードプロセッサーに切った豚小間を入れてひき肉を作ります。
-
- 3
ニンニク 生姜 長ネギをみじん切りにします。鷹の爪も半分に折ってタネを出しておきます。
-
- 4
ニラは，細かく切ります。
-
- 5
中華鍋にニンニク 生姜 長ネギ 鷹の爪 油を入れたら弱火で香りを出します。
-
- 6
香りが，出たらひき肉を入れ 色が，変わるまで炒めます。
-
- 7
水と味噌 醤油以外の調味料を入れて煮込みながら アクを取り除きます。
-
- 8
アクが 取れたら味噌 醤油を入れて味を整えます。味を見て 塩味等 お好みで調整して下さい♪
-
- 9
煮込んでいる間に厚揚げをコロコロに切っておきます。
-
- 10
味が，決まったところに入れて しっかり味を染み込ませます。5〜6分煮込んだら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
- 11
いい感じにとろみが，ついたら 最後にニラをパラパラ〜サッと煮て完成です♪
-
コツ・ポイント
・厚揚げを使いましょう♪水切りが一切不要〜時短で光熱費の節約にもなります！
・子供用に作る場合は，鷹の爪は，入れません！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20737238
