レモン☆ケーキ2
レモンケーキでティータイム
このレシピの生い立ち
レモンを使ったケーキを食べたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
15センチの型にはクッキングペーパーを敷いておきます。
- 2
粉類とベーキングパウダーを振るっておく。
- 3
卵は卵黄と黄身を別ボールに入れる。
- 4
バターを柔らかくしてよく混ぜる。砂糖の半量を入れて混ぜます。溶いた卵黄を少しづつ入れて混ぜます。
- 5
4にレモン汁を入れて混ぜる。粉類を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 6
オーブンを180度に設定します。
- 7
卵白に塩ひとつまみを入れて泡立てます。泡立ったきたら残りの砂糖を1/3量入れて泡立てます。あと2回繰り返してよく混ぜる。
- 8
4に泡立てた卵白の半量を入れて混ぜます。残りも入れてさっくり混ぜます。
- 9
型に流し入れ、平にならす。温めていたオーブン180度で35分焼成します。
- 10
良く冷えてから上に粉砂糖かグラニュー糖を降ります。
コツ・ポイント
焼成後、冷蔵庫に一晩入れる事をお勧めします。当日食べるより美味しい生地になってます。食べる前に砂糖を振りかけると砂糖が溶けずに綺麗です。
バターを柔らかくする時、私はドライヤーを使用してます。溶けすぎず目で確認しながら作業出来ます。
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