子どもがパクパク食べる アジのつみれ

（下準備）お刺身用のアジを1cm程度に切る。お刺身のツマは千切りにする。小ネギは小口切りにする。 だしを取る。

Aをポリ袋に入れ袋の上から揉み込む。アジが小さくなり、他の材料と混ざり合ったら片栗粉を加え、全体に馴染むまで揉み込む。

ポリ袋を開き、つみれを8個成形する。ラップの中央につみれのタネを置き、巾着型にしてお団子形を作る。同様に8個作る。

すまし汁を作る。だし汁に醤油を加え一煮立ちさせる。煮立ったら、つみれをそっと入れる。中火で4分ほど煮てつみれに火を通す。

器に盛り、お好みで小ネギを散らす。