ガレットブルドンヌ
こざこざ @cook_40039078
全卵を使ったガレットです。
おいしくできました♪
このレシピの生い立ち
ガレットブルドンヌは卵黄だけを使うのですが、余る白身が嫌で全卵を使いました。少し膨らむのはそのせいかなと思います。
ガレットブルドンヌ
全卵を使ったガレットです。
おいしくできました♪
このレシピの生い立ち
ガレットブルドンヌは卵黄だけを使うのですが、余る白身が嫌で全卵を使いました。少し膨らむのはそのせいかなと思います。
作り方
- 1
バターを室温でやわらかくし、グラニュー糖とよく混ぜ合わせる。
- 2
1に溶き卵２／３を少しずつ混ぜ合わせていく
- 3
２にラム酒を加えて混ぜ合わせる
- 4
薄力粉、アーモンドパウダー、塩をふるいにかけ、3と混ぜ合わせる。
- 5
ビニール袋に入れ1センチの高さに伸ばし、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる
- 6
5，5センチのセルクルで型を取って ベーキングシートを敷いた天板に並べていく
- 7
溶き卵１／３を刷毛で2回ほど塗る
- 8
フォークで模様を描き、セルクルをはめ込んで170度に温めたオーブンで30分焼く。
- 9
ラッピングして差し入れお菓子にしました。
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コツ・ポイント
セルクルをはめ込まないで焼くと生地がダレて悲惨な形になります。
ない場合アルミ箔で円柱に型を作るのがいいと思います。
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