ズボラな私のシンプルスコーン
ほんとに思い立ったらすぐにできる。
層はできませんが、外カリ中フワで美味です。
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に作りたくて。大満足です。
アプリでひらく作り方
- 1
粉を軽くほぐして油を入れ、切るように混ぜる（練らない）
- 2
オーブンを180度18分で予熱
- 3
水を45ccから加えてまとめる。べたつかないように。足りなければ水分を足す。コクが欲しければ水ではなく牛乳を使う。
- 4
個数を決める。1cm厚に成形し、焼くと膨らむのでこれらを考慮して好きな個数を決め、ボウルの中でヘラで大体の等分線を引く
- 5
ボウルから直接天板に1個分ずつ載せて、高さを1cmほどに整える
- 6
170度15分→210度3分で焼く。何個作るかやオーブンの個性などで焼き時間は調整してください。
- 7
【HM/単位g】
300→粉240、砂糖50、BP10、塩ふたつまみ
200→粉160、砂糖34、BP6、塩少々
コツ・ポイント
生地を練らない。
まとめたとき多少べとついてしまっても、それほど心配しなくて大丈夫、焼き上がりの食感が多少左右する程度です。
HMによって甘さやふくらみが違うので、調整して何度か作るうちにコツがつかめてきます。
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