卵とろりのヒレかつ丼
クック7FNN0F☆ @cook_40260087
とろっとした卵がヒレカツにも御飯にも絡んでたまらない甘辛味のかつ丼です。
このレシピの生い立ち
ヒレカツ作ったら丼食べたくなったので。
卵とろりのヒレかつ丼
とろっとした卵がヒレカツにも御飯にも絡んでたまらない甘辛味のかつ丼です。
このレシピの生い立ち
ヒレカツ作ったら丼食べたくなったので。
作り方
- 1
ヒレ肉に塩胡椒して☆を溶いたバッター液、パン粉をまぶし、160度の油で1分半揚げます。
- 2
玉葱を薄切りして★で透き通るまで煮込みます。
- 3
御飯を盛ってかつを並べておきます。
- 4
卵を溶いておき、半分入れて弱火で蓋をして2分位、残りの卵入れて火を止め蓋して1分待ちます。
- 5
かつに出汁ごとかけて、葱を乗せ、山椒をふります。
コツ・ポイント
火加減、待ち時間で卵のとろみを調整。常温に戻してからが良いです。
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