材料を全て入れひと煮立ちさせる。
（鷹の爪やブラックペッパーなどの辛みの調整はお好みで）

熱いうちに食材と合わせる。
（冷める間に味が入る。）

粗熱が取れたら、密閉容器に入れ冷蔵。
（ジップロックなど使ってもOk！しっかりと液に使ってることが大事）

４～７日間で漬かります。