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食べる調味料♪簡単ソフリット
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食べる調味料♪簡単ソフリット-レシピのメイン写真

食べる調味料♪簡単ソフリット

kanoto's キッチン
kanoto's キッチン @kanoto_cook
関東

色んな料理に使える《万能》な食べる調味料を作り置きして楽しみましょう♪日頃の料理が手軽に、より美味しくなります◎
このレシピの生い立ち
ソースにして焼いたお肉に乗せても、カレーの隠し味にも、トマトソースにも、ミートソースにも、ハンバーグにも、炒飯にも、オムライスにも、混ぜご飯にも…
色んな料理に使えて便利✨
以前に覚えてからはチャンスがあれば作って冷凍しています^ - ^

色んな料理に使える《万能》な食べる調味料を作り置きして楽しみましょう♪日頃の料理が手軽に、より美味しくなります◎
このレシピの生い立ち
ソースにして焼いたお肉に乗せても、カレーの隠し味にも、トマトソースにも、ミートソースにも、ハンバーグにも、炒飯にも、オムライスにも、混ぜご飯にも…
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食べる調味料♪簡単ソフリット

kanoto's キッチン
kanoto's キッチン @kanoto_cook
関東

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色んな料理に使えて便利✨
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ソースにして焼いたお肉に乗せても、カレーの隠し味にも、トマトソースにも、ミートソースにも、ハンバーグにも、炒飯にも、オムライスにも、混ぜご飯にも…
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材料

2p分
  • にんにく 2片
  • 玉ねぎ(小) 2個
  • 人参 1本
  • セロリ 1本
  • オリーブオイル 100ml
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作り方

  1. 1

    主な材料はこちら^ ^

    香味野菜それぞれを細かくみじん切りにしていきます
    ※フードプロセッサーでもOK

    • 食べる調味料♪簡単ソフリット作り方1写真
  2. 2

    一般的には
    玉ねぎ:人参:セロリを2:1:1とかにするそうですが、お好みで!
    今回はセロリ葉っぱ多めです◎

    • 食べる調味料♪簡単ソフリット作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めのオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクで香りを出したら、あとは全部入れてじっくり炒めるだけで完成♪

    • 食べる調味料♪簡単ソフリット作り方3写真
  4. 4

    粗熱をとって、ジップロックに入れて冷凍しておけば、少量からでも簡単に使えます(´ω`)

    • 食べる調味料♪簡単ソフリット作り方4写真

コツ・ポイント

多めのオリーブオイルでじっくり丁寧に炒めて、旨味と香りを引き出すこと♪

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kanoto's キッチン
kanoto's キッチン @kanoto_cook
2022/05/01 06:20に公開
関東
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--*工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪中1小2の息子が居る二児のパパ* 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---*
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このレシピのキーワード

セロリ にんじん にんにく 玉ねぎ

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