調味料
マヨネーズ：大さじ１と１/２、これうまつゆ：小さじ１、 わさび（チューブ）：１．５センチ

わかめはゆでて冷水にとり、水気をサッと絞ります。
カット絹豆腐はこれだしつゆで下味をつけておきます。

カット絹豆腐は冷凍品。
使いたいだけ取り出せるのは便利。

エノキダケはラップに包んでレンジ６００ｗで３０秒ほど加熱し
あら熱を取って調味料と合わせます。

４にわかめを加え、なじむよう混ぜ合わせます。

皿にフリルレタスをならべ、②を盛りつけ、下味をつけた豆腐を
パラりと散らしたらできあがり。