アジのワカモーレ

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ワカモーレとは、アボガドをメインとしたメキシコ料理のサルサの一種です。
このレシピの生い立ち
このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。

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材料

4人分
  1. アジ 1尾
  2. 塩 少々
  3. オリーブオイル 大1/2
  4. アボガド 1個
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. ミニトマト 2個
  7. レモン汁 小２
  8. 塩 1つまみ
  9. タバスコ お好み

作り方

  1. 1

    アジに塩をふり、しばらくおいて水分を拭きとる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、アジをソテーする。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにします。ミニトマトは粗みじん切りにする。

  4. 4

    ボウルにアボガドを入れ、フォークで粗くつぶします。

  5. 5

    レモン汁・塩・タバスコを加え、よく混ぜ合わせお皿に盛り付け完成。
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