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玉ねぎだけスープ、コンソメ、牛乳なし、
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玉ねぎだけスープ、コンソメ、牛乳なし、-レシピのメイン写真

玉ねぎだけスープ、コンソメ、牛乳なし、

ことり農園
ことり農園 @cook_40095480

有機野菜ならではの
玉ねぎから出る美味しい出汁これを味わえるシンプルなスープです。
このレシピの生い立ち
農家の野菜料理
一つの野菜で作るポタージュスープは
あきのこない味で、野菜本来の旨味を感じやすいのでつくりました。
もちろん化学調味料などは入ってません。

有機野菜ならではの
玉ねぎから出る美味しい出汁これを味わえるシンプルなスープです。
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農家の野菜料理
一つの野菜で作るポタージュスープは
あきのこない味で、野菜本来の旨味を感じやすいのでつくりました。
もちろん化学調味料などは入ってません。

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玉ねぎだけスープ、コンソメ、牛乳なし、

ことり農園
ことり農園 @cook_40095480

有機野菜ならではの
玉ねぎから出る美味しい出汁これを味わえるシンプルなスープです。
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農家の野菜料理
一つの野菜で作るポタージュスープは
あきのこない味で、野菜本来の旨味を感じやすいのでつくりました。
もちろん化学調味料などは入ってません。

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材料

  • ニンニク 1片
  • 玉ねぎ 2〜３個
  • 油 大さじ1
  • 水 ４００cc
  • 塩 小さじ1/2弱
  • スパイス、コリアンダーパウダー 少々
  • クミンパウダー 少々
  • オリーブオイル仕上げ用 少々
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作り方

  1. 1

    ニンニク玉ねぎをスライスする

    • 玉ねぎだけスープ、コンソメ、牛乳なし、作り方1写真
  2. 2

    鍋に
    大さじ１くらいの油をひき
    ニンニクの香りが出るくらいまで
    中火にかける。

    • 玉ねぎだけスープ、コンソメ、牛乳なし、作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを入れて
    軽く火を入れる透明になる程度

    • 玉ねぎだけスープ、コンソメ、牛乳なし、作り方3写真
  4. 4

    ひたひたの水を入れ15-２０分程火を入れる中火から弱火で火をいれながら蒸し煮するような感じで。

    • 玉ねぎだけスープ、コンソメ、牛乳なし、作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら
    ブレンダーで滑らかにする。

    • 玉ねぎだけスープ、コンソメ、牛乳なし、作り方5写真
  6. 6

    塩
    好みのスパイスなどをいれて
    味を決めて完成です。

    • 玉ねぎだけスープ、コンソメ、牛乳なし、作り方6写真

コツ・ポイント

味付けは
玉ねぎだけポタージュ状にした後に
そのまま味をみて、塩、スパイスなどを足してお好きな味にしてくださいねー♪

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ことり農園
ことり農園 @cook_40095480
2022/04/27 23:17に公開
旬の野菜のうまみを引き出すレシピをアップします。
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このレシピのキーワード

スープ にんにく スパイス クミン 玉ねぎ

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