きな粉宇治金時パウンドケーキ
【自分用の覚書】
きな粉と抹茶入りなので、砂糖の量の割に、意外と甘さ控えめな味に感じます。
このレシピの生い立ち
きな粉の小袋があったので、抹茶パウンドケーキのレシピをアレンジ。
甘納豆ミックスもあったので、宇治金時にしてみました。
きな粉宇治金時パウンドケーキ
【自分用の覚書】
きな粉と抹茶入りなので、砂糖の量の割に、意外と甘さ控えめな味に感じます。
このレシピの生い立ち
きな粉の小袋があったので、抹茶パウンドケーキのレシピをアレンジ。
甘納豆ミックスもあったので、宇治金時にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バター、たまごは常温に戻しておく。
オーブンは170℃に余熱しておく。 - 2
ボウルにバターを入れ、泡立て器でよく混ぜてなめらかにしたら、砂糖を加えてさらに混ぜる。
白っぽくなってきたらOK。 - 3
②に溶き卵を少しづつ、数回に分けて加える。卵を入れたら、都度よく混ぜる。
（分離注意） - 4
③に小麦粉ときな粉を振るい入れ、ゴムベラでサックリと切るように混ぜる。
- 5
④の1/3～半量を別のボウルへ移し、抹茶パウダー（出来れば振るう）を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 6
クッキングシートを敷いた型に④を入れ、平らにならしたら甘納豆を全体に散らす。
何層かにしても良い。 - 7
⑤を入れて平らにならしたら、余熱したオーブンで40分ほど焼く。
- 8
竹串を刺して生地が付いてこなければ完成。
焼き足りないようなら、アルミホイルを被せて5分位様子を見ながら焼き足す。 - 9
粗熱を取り、型から外したら、少し口を開けたビニール袋に入れて、室温で完全に冷ます。
- 10
切り分けて、器に盛り付けたら完成。
（乾燥防止に、小分け包装推奨） -
コツ・ポイント
バターに卵を加える時は分離しやすいので、かならず少しづつ。
都度よく混ぜること！
分離してしまったら、粉類を入れる時、先に少量をいれてしっかり混ぜてから残りを入れ、 さっくり混ぜるようにすると、まとまりやすいかも。
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