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よしえさんのタケノコあく抜き(メモ)
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よしえさんのタケノコあく抜き(メモ)-レシピのメイン写真

よしえさんのタケノコあく抜き(メモ)

三姉妹の長女
三姉妹の長女 @cook_40283180

あくをまったく感じさせない、よしえさんの手間ひまかかったあく抜きです
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となりのよしえさんがお料理上手

あくをまったく感じさせない、よしえさんの手間ひまかかったあく抜きです
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となりのよしえさんがお料理上手

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よしえさんのタケノコあく抜き(メモ)

三姉妹の長女
三姉妹の長女 @cook_40283180

あくをまったく感じさせない、よしえさんの手間ひまかかったあく抜きです
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材料

  • 水 タケノコにひたひた
  • タケノコ 鍋に入るだけ
  • 米ぬか 一握り
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作り方

  1. 1

    皮をむいて、ひたひたの水とぬかを一握り鍋に入れる。

  2. 2

    40分~60分ゆで続ける。
    お箸をさして軽くとおったら火を止める。

  3. 3

    お湯が冷めるまでそのまま放置する。

  4. 4

    冷めたら、水を入れ換えると同時にタケノコについたぬかを落とす。

  5. 5

    1日に2~3回水を換えるのを2日つづける。

コツ・ポイント

ゆではじめてから三日間かかる。

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三姉妹の長女
三姉妹の長女 @cook_40283180
2022/04/24 10:01に公開
なんかいいのあったらここに書きこみます。
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このレシピのキーワード

たけのこ 米ぬか

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