むきエビは背わたを取る。
はんぺんは4等分に切る。
長ネギは5cm幅に切る。
椎茸は軸を取って、軸の石づきを取り除く。

はんぺん・長ネギ・椎茸の軸・生姜をFPで撹拌する。

むきエビ・卵・片栗粉を入れて粗めに撹拌する。

タネ出来あがり。

冷蔵庫で冷やし固める。

小判形に丸めて片栗粉をまぶす。

170度の油にそ～っと入れて揚げる。

両面カラッと揚げたら出来あがり。

キッチンペーパーで油を着る。