たけのことこごみは軽く茹でてアク抜きする。たけのこは薄切りに、こごみは１センチ幅くらいで切っておく。

豆腐はキッチンペーパーで包んで絞り、水切りしておく。

にんじんは薄切りにし、タッパーに入れて少し水を加えた後、レンジで２分半温める。

ボウルに１、２、３とひじき、てん菜糖、白だしを加えて混ぜる。

味見をして、問題なければ出来上がり。