☆森シェフの肉汁たっぷりハンバーグ☆
ひつじ＊○｡° @cook_40336737
森シェフのハンバーグレシピの自分用に覚書(^^)
このレシピの生い立ち
森シェフレシピの大ファンです♡
覚書は３人家族用（大人2人、子ども2歳）です
料理しながら動画が見られないとき用の覚書です(^^)
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アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
麩180gと玉ねぎは包丁でみじん切りにする♪ - 2
みじん切りした麩と牛乳100mlをボールにいれる♪
- 3
みじん切りしたたまねぎも②のボールに入れる♪
（玉ねぎは生or飴色に炒める、お好みで） - 4
③に合い挽き肉と★の材料を全て入れ
よく捏ねる♪ - 5
④のタネを4.5個（大4個、小1個）に丸めて空気をよく抜きバットに並べる♪
※真ん中はへこます - 6
フライパンにオリーブオイルをひき
④を両面焼き色がつくまで強火で焼く♪ - 7
両面焼き色がついたら水50mlを加えて蓋をして
14分蒸し焼きにする♪ - 8
14分後にハンバーグをお皿へ移しソース作り♪
ハンバーグを焼いていたフライパンに●を全て加えて煮詰める♪ - 9
⑦のソースをハンバーグにかけて完成♪
コツ・ポイント
パン粉の代わりにお麩を使うことで肉汁たっぷりのおいしいハンバーグができてうれしいです！
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