小松菜はざく切りし耐熱皿にのせ軽くラップしレンチン４分。

きくらげは2分ほど茹でる。

１と２をみじん切りする。

ボウルに合いびき肉、細かくしたはんぺん、小麦粉、卵、コンソメ、３を加えよく混ぜ合わせる。

油を180℃に熱し、４をスプーンですくって揚げる。