ポロアサダ(鶏のシトラスマリネ焼き)
Figure4Pet @cook_40296800
#鶏もも肉#メキシカン#タコス
鶏肉のメキシカンタコス。鶏肉はライムジュースで漬け込みしっとり柔らかに。
このレシピの生い立ち
スパイスを使わずシトラスで鶏肉を漬け込み、しっとりふっくらの焼き上がり。下ごしらえのまま持ち込み、アウトドアのBBQにもグッド！
ポロアサダ(鶏のシトラスマリネ焼き)
#鶏もも肉#メキシカン#タコス
鶏肉のメキシカンタコス。鶏肉はライムジュースで漬け込みしっとり柔らかに。
このレシピの生い立ち
スパイスを使わずシトラスで鶏肉を漬け込み、しっとりふっくらの焼き上がり。下ごしらえのまま持ち込み、アウトドアのBBQにもグッド！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の皮と脂を取り除き、冷凍保存袋に入れる。
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- 2
塩胡椒、ガーリックパウダー、アガベネクター、トマト、パクチー、ライム汁を加えて軽くもみ、冷蔵庫で一晩置く。
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- 3
鉄板を熱し、2から肉を出し、中火〜強火で両面5分づつ焦げ目が着くまで焼く。
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- 4
肉を取り出し切り分けて、タコスの具としていただく。
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- 5
サルサ、ワカモレのレシピは以下。
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- 6
コツ・ポイント
肉から野菜は取り除いて焼きたいので、パクチーはあえて切りません。トマトもザク切り程度に。鶏肉は完全に火を通して下さい。ただし焼きすぎて固くならないよう火加減を調整してください。
つくれぽ
アメリカCA在住、元フリーランスフードライター(コロナ禍で失業中)。Perfume POP Festivalにレシピを掲載するため立ち上げ。コロナ自粛明けず毎日三食作るためのモチベーションで以前取材した店やお気に入りレストランの再現料理を主にあげます。現在は編み物作家でオンラインショップを始めました。ニックネームは店名です。https://www.etsy.com/shop/Figure4Pets
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