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台湾カステラ
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台湾カステラ-レシピのメイン写真

台湾カステラ

ベアー12
ベアー12 @cook_40053956

話題の台湾カステラが家でも!
少し変わった工程ですが作り方は簡単
作りやすい卵3個で。
このレシピの生い立ち
話題なので家でも作ってみたくなり!

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少し変わった工程ですが作り方は簡単
作りやすい卵3個で。
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材料

パウンド型、カップ2個
  • 米油 30g
  • 小麦粉 40g
  • 牛乳 大さじ2
  • 卵黄 3個
  • 卵白 3個
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 40g
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作り方

  1. 1

    温めた米油(60℃くらい)にふるった小麦粉を加えてグルグル混ぜる。
    次にレンジで温めた牛乳加えてよく混ぜる。

  2. 2

    卵黄を1に加えてさらに混ぜる

    • 台湾カステラ作り方2写真
  3. 3

    卵白にひとつまみの塩を加えて泡立てる。
    少し泡立ってきたら2回に分けて砂糖を加えてしっかりしたメレンゲを作る

    • 台湾カステラ作り方3写真
  4. 4

    2の中に3の1/3量を加えてしっかりと混ぜる

    • 台湾カステラ作り方4写真
  5. 5

    3のメレンゲの中に4を入れて混ぜ合わせる。

    • 台湾カステラ作り方5写真
  6. 6

    混ざったら型に入れてバットに湯煎を張って鉄板に乗せて170℃で30分焼成

    • 台湾カステラ作り方6写真
  7. 7

    焼き上がり!

    • 台湾カステラ作り方7写真

コツ・ポイント

米油、牛乳を温める事。
しっかりしたメレンゲを作る事

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ベアー12
ベアー12 @cook_40053956
2022/04/23 02:15に公開

このレシピのキーワード

カステラ 牛乳 卵白 小麦粉 卵黄 米

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