革命的なおいしさ！トマト丸ごとパスタ
やまひここんぶ @yamahikokonbu
“おだし“でフレッシュトマトのうま味をぎゅぎゅっと引き出して、何度も食べたくなるシンプルなのに激うまパスタ！
このレシピの生い立ち
NHKのあさいちのトマトのパスタを昆布屋流にアレンジしたものです！まかないで作ったところ大絶賛だったので、レシピを記録に残しました。
革命的なおいしさ！トマト丸ごとパスタ
“おだし“でフレッシュトマトのうま味をぎゅぎゅっと引き出して、何度も食べたくなるシンプルなのに激うまパスタ！
このレシピの生い立ち
NHKのあさいちのトマトのパスタを昆布屋流にアレンジしたものです！まかないで作ったところ大絶賛だったので、レシピを記録に残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
水500ccに離乳食だしパック1包を入れて火にかけ、だしをとる。
※余っただしは、トマト丸ごとごはんや離乳食などで使用 -
- 2
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。ベーコンはお好みの大きさに切る。
トマトにつまようじで2か所くらい穴をあけておく。 -
- 3
フライパンにオイルとにんにくを入れ弱火にかける。香りがたったら中火にしベーコンと玉ねぎを入れ玉ねぎが透明になるまで炒める
-
- 4
ミニトマトを加え炒め、弱火にして①のだし汁100ccを加え蓋をして蒸す
-
- 5
パスタは表示された茹で時間より2分程短く茹でる。茹ではじめの時間はソースの出来上がりの時間に合わせる
- 6
5分程したらトマトの表面にしわができるので、蓋をとり煮詰める。
トマトの皮が気になる方は、ここで取り除いてもよい -
- 7
茹で上がったパスタをソースと絡ませる。KONBU SALTで味をととのえる
-
- 8
お皿に盛りつけたらオリーブオイルをまわしかける。仕上げにパルメザンチーズと粗びき胡椒をふりかけ完成
コツ・ポイント
ブロックのパルメザンチーズを削るとさらに美味しい！うま味と香りが全然違います。
つくれぽ
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