牛すじのゆで汁でコムタン風スープ
牛すじを下茹でしたらコレ★
このレシピの生い立ち
本来はモツを煮込んだコッテリスープですが、牛すじでも味わえる!
作り方
- 1
牛すじの下茹で(レシピID 20443449)を参照。
ザルで漉して細かなアクをとる。 - 2
このままだと、味がボケているのでダシダで微調整。
- 3
具材と調味料を加えて塩コショウで味を調えて完成★
- 4
お好みではるさめを加えても(サツマイモのはるさめがオススメ)
トックも美味です★
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