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牛すじのゆで汁でコムタン風スープ
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牛すじのゆで汁でコムタン風スープ-レシピのメイン写真

牛すじのゆで汁でコムタン風スープ

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

牛すじを下茹でしたらコレ★

このレシピの生い立ち
本来はモツを煮込んだコッテリスープですが、牛すじでも味わえる!

牛すじを下茹でしたらコレ★

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牛すじのゆで汁でコムタン風スープ

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

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材料

2人分
  • 牛すじ 約100g
  • 牛すじ下茹で汁(レシピID 20443449) 約500cc
  • 酒 大さじ1
  • 牛ダシダ 小さじ2
  • 豆乳(又は牛乳) 50〜100cc
  • ニンニク 1片
  • 塩 小さじ1/2
  • ネギ 大さじ2〜3
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    牛すじの下茹で(レシピID 20443449)を参照。
    ザルで漉して細かなアクをとる。

    • 牛すじのゆで汁でコムタン風スープ作り方1写真
  2. 2

    このままだと、味がボケているのでダシダで微調整。

    • 牛すじのゆで汁でコムタン風スープ作り方2写真
  3. 3

    具材と調味料を加えて塩コショウで味を調えて完成★

    • 牛すじのゆで汁でコムタン風スープ作り方3写真
  4. 4

    お好みではるさめを加えても(サツマイモのはるさめがオススメ)
    トックも美味です★

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551Makochi
551Makochi @cook_40296460
2022/04/25 03:01に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ 牛肉 豆乳 にんにく 牛乳 酒 すじ肉

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