大根は皮を厚めに剥いて、1.5～2cmの厚さの輪切りにして、下茹でをします。

角切り用の豚肉を、食べやすい大きさの角切りにします。

鍋に油を中火で熱し、3を表面に焼き色が付くまで焼きます。

4に合わせたAを注ぎ入れて、2を加えて煮立ってきたら落としぶたをし、弱火で30分程煮ます。