豚バラ肉を1cmの棒状に切る。

フライパンにサラダ油を入れて豚肉を軽く焼き色がつくまで焼く。

●を加えて蓋をして中火で15分煮込む。途中、灰汁が出たら取り除く。

フライドオニオン、五香粉を加えて煮汁が少なくなるまで煮込む。

ご飯を器に盛り、肉、高菜漬け、半分に切った卵を乗せる。(時間がある場合は卵を煮汁に漬けておくと味が染みる。)