蒲焼きのタレで鰻屋さんの雉(きじ)焼き風に。このレシピの生い立ち鰻屋さんの雉焼き重が無性に食べたくなって。
金串に一口大に切った鶏肉を刺していきます。竹串を使う場合は串を水に浸してから使用してください。
肉に塩胡椒し根本にアルミ箔を巻きます。
魚焼きグリルの火力の強い部分に置いて5〜6分、焼き色が着くまで焼きます。
皿に盛り上から蒲焼きのたれ、山椒をかけたら出来上がりです。
焼いた後、串を外した時に生焼けだった場合はたれを絡めてラップをして40秒くらいレンジに入れて焼きましょう。
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