癖のある春菊を大人の味で後味が病みつきにこのレシピの生い立ち余った春菊をポテトサラダにしたら意外においしかった。
じゃがいもの皮を剥き、柔らかくなるまで茹でる(レンジでもよい)
玉ねぎ、ベーコン、春菊を食べやすい大きさにきる。
バターを溶かし入れ、ベーコン、玉ねぎを炒める。
ベーコンと玉ねぎにほどよく火が通ったら、春菊を入れ炒める。
じゃがいもが茹で終わったら、冷めないうちに、潰す
じゃがいもに塩、胡椒、マヨネーズを入れまぜ、4のベーコン、玉ねぎ、春菊を入れ混ぜ出来上がり。
玉ねぎ、ベーコンをよく炒めると美味しいです。
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