鍋に油を沸かして、塩を入れパスタを茹でる。

おかひじきは洗って、適当な大きさにカットし、①のお湯でさっと茹でザルに上げる。

フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、潰したニンニク、唐辛子を入れ火を付け弱火で炒める。　

オイルに香りが移ったらニンニクは取り除く。

④にアンチョビ1切れのみを加えヘラで潰してからパスタの茹で汁を加えソースにする。

パスタが茹で上がる直前に、⑤に縦方向に細長くカットした残りのアンチョビとおかひじきを加える。

パスタとあえ、塩分をととのえ、美味しいEXオリーブオイルとお好みでレモン果汁を絞って混ぜる。

⑦お皿に盛り付け、さらにお好みで無農薬レモンなら皮を上から削ってかけるとより美味しいです。