キャベツの葉をラップでふんわり包み、500㍗の電子レンジで２分加熱する。しんなりしていなかったら、さらに30秒加熱する。

ハンバーグをキャベツの葉1枚にのせ、くるくると巻いていく。巻き終わりは、スパゲティーでとめる。これを４個全て行う。

鍋に湯を沸かし、粉末和風だしの素、塩、こしょうを加えて、２とエリンギいれる。

キャベツが柔らかくなり、煮汁が1／3程度になったらロールキャベツとエリンギを器に取り出す。

４を取り出した鍋に、豆乳、バターを加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。味見をし、薄いようなら塩を加える。

ロールキャベツにたっぷりかけて完成。